自家製ソーセージ
Description
ソーセージの名前の由来になった⁇セージ…肉と相性の良いセージをたっぷり入れた自家製ソーセージ！家族で作ってみては？
JuJuKueche
作り方
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1
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材料
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2
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20×20cmのラップ、アルミホイルを8枚準備する。
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3
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玉ねぎ、ニンニクはそれぞれすりおろす。セージはみじん切りにする。
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4
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ボウルに肉種の材料を全て入れ、
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5
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肉が白っぽくなり、粘りが出るまでよく練る。
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6
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肉ダネを8等分にし。長さ12cm位の棒状にしラップに包み両端をギュッと絞める。
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7
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更にアルミホイルで包み、同じように両端をギュッと締める。
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8
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大きめの鍋またはフライパンに湯をわかし、7を入れる(ソーセージが半分くらい湯につかるように)
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9
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弱めの中火で10分茹で(途中裏返しながら)
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10
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ホイルごとザルにあげ、粗熱が取れるまでおく。
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11
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完全に冷めたらアルミホイル、ラップから出して、新たにラップで包み冷蔵庫で保管。
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12
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食べるときはオリーブオイルを熱したフライパンで2分くらい全体を焼く。
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コツ・ポイント
にんにくとフレッシュセージの代わりにセージペースト(レシピID 6335061)を使うとまた違った味が楽しめます！
今回はセージをつかいましたが、バジルなど他のハーブで作っても美味しくできると思います。
今回はセージをつかいましたが、バジルなど他のハーブで作っても美味しくできると思います。
このレシピの生い立ち
フレッシュセージをたくさん頂いたので、自家製ソーセージ作ってみました！楽しかったです^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JuJuKueche
