ヘルシー美味しい♪スパイシーチキンカレー
Description
バター無しでも美味しい♪スパイスとヨーグルトに漬け込んだ鶏肉を玉ねぎとトマトシューズでコトコト煮込みました。
材料
(4人分)
450g
100g
aハチミツ
小さじ2
aチリペッパー
小さじ1,5
aターメリックパウダー
小さじ1,5
小さじ1
aカルダモンパウダー
小さじ1
aホワイトペッパーパウダー
小さじ1
a醤油
小さじ1
aシナモンパウダー
小さじ1/2
a塩
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2
クミンシード
小さじ1
2粒分
生姜のみじん切り
10g
250g
100g
50g
600cc
塩
小さじ1/3
ローリエ
1~2枚
チキンコンソメキューブ
2個
ガラムマサラ
少々
*お好みで生クリーム
30㏄
*チーズナン
作り方
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1
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鶏肉は黄色い脂肪や白い筋を取り除き食べやすい大きさにカットする。
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2
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ボウルに①の鶏肉と(a)を全部入れて混ぜ合わせる。ラップをかけ3時間以上冷蔵庫で寝かせておく。
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3
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玉ねぎ、セロリ、人参はすりおろす。
又はミキサーに入れてトマトジュース300㏄と一緒に撹拌しても良い。
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4
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厚手の鍋にサラダ油とクミンシード、ニンニク、生姜を入れて中火にかけ香りが立つまで炒める。
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5
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④に③とトマトジュース、塩、ローリエ、チキンコンソメ、②を入れる。沸騰したら弱火にする。蓋をして45分コトコト煮込む。
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6
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蓋を開け木べらでかき混ぜながら軽く煮詰めて味を調える。
物足りないようならケチャップや中濃ソース少々で味を調える。
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7
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生クリームとガラムマサラでコクと風味を加える。
*生クリームの量はお好みで調整しましょう。
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8
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チーズナンのレシピ
レシピID : 6283764
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9
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コツ・ポイント
スパイスの種類や量は目安です。
チリペッパーで辛さを調整します。
(小さじ1,5は辛めです)
お好みで調整すると良いでしょう。
ニンニクと生姜はパウダーでも。その場合は小さじ各小さじ1を(a)に加えます。
煮汁は飛び散りやすいのフタ必須!
チリペッパーで辛さを調整します。
(小さじ1,5は辛めです)
お好みで調整すると良いでしょう。
ニンニクと生姜はパウダーでも。その場合は小さじ各小さじ1を(a)に加えます。
煮汁は飛び散りやすいのフタ必須!
このレシピの生い立ち
スパイス消費メニュー。
使い切れずに残っていたスパイスでバターチキンカレーを作ろうと思いましたがバター使用量の多さにおののき予定変更。
ヨーグルトとたっぷりの玉ねぎでコクを出し、ヘルシーなカレーに仕上がりました。
チーズナンと合います。
使い切れずに残っていたスパイスでバターチキンカレーを作ろうと思いましたがバター使用量の多さにおののき予定変更。
ヨーグルトとたっぷりの玉ねぎでコクを出し、ヘルシーなカレーに仕上がりました。
チーズナンと合います。