米粉ヴィーガンスコーン抹茶小豆

準備
天板にクッキングシートをしいておく
ココナッツオイルを使う時は固まっている場合は50℃ぐらいの湯せんで溶かしておく

A（米粉、片栗粉、ベーキングパウダー）はボールかビニールで混ぜておく。
生地完成までにオーブンを170℃に予熱する

抹茶（2g）に豆乳大さじ1を加えよく混ぜておく

砂糖を加え混ぜる

オイルを加えよく混ぜる

塩、抹茶、バニラエクストラクトまたはエッセンス
を順番に加え混ぜる

混ぜておいた粉類A（米粉、片栗粉、ベーキングパウダー）
を加えヘラで切るように混ぜる

小豆を加え混ぜる

9割がた混ざったら手でひとまとめにする。粉っぽくてまとまらない時は豆乳（または水）をスプーン1杯ずつ加えて固さを調整する

よく切れる包丁で8等分にする
なるべく一息できるように

天板にならべオーブンへ
170℃20~23分

焦げてきたらかぶせるアルミホイル
大きさが足りないので2枚を繋げました

冷めたら早めに包み常温保存し
翌日までに食べない分は
冷凍します。

冷凍したものは自然解凍後
ホイルに包みトースターであたた
めるとおいしいです。

完成
はちみつやメープルシロップをかけて食べるとしっとりします。