かったさんちのきのこホワイトソース

エリンギは縦にスライスします。シメジは小房に分けます。にんにくはみじん切りです。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。

エリンギを加え、しんなりしてきたら、白ワインをいれ炒めます。牛乳、生クリームを加え１～２分煮つめます。

鮭のムニエルの上にかけてもおいしいです。