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チーズで濃厚♪じゃがいも白菜のポタージュ

チーズで濃厚♪じゃがいも白菜のポタージュの画像

Description

白菜の甘みとチーズのコクが美味しさのポイント♪味付けは塩のみでも旨味があって美味しいです！

材料 （4〜5人分）

玉ねぎ
大きめ半分
白菜
4枚
バター
10g
じゃがいも
大4個
水
450ml
牛乳
450ml
生クリーム
大さじ1
塩
小さじ1と3分の1
粉チーズ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    白菜はざく切り、玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは皮を剥いて細かく切る。(野菜はあとで攪拌するので大きさは揃えなくてOK)

  2. 2

    写真

    鍋にバターを熱し、たまねぎと白菜を炒める。

  3. 3

    全体にバターがまわったら水(300ml)を加えて蓋をして、野菜が完全に柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    写真

    野菜が柔らかくなったら水(150ml)、牛乳を加えてミキサーでよく攪拌する。Aを加える。塩を加えて味を整える。

  5. 5

    写真

    沸騰しないように再度温めてからスープ皿に盛り付ける。オリーブオイルをたらし、カラーペッパー、タイムをトッピングして完成！

コツ・ポイント

★白菜は最初にバターで炒めることで、ポタージュにコクがでます。
★野菜を煮込むときは、じゃがいもがヘラで簡単につぶせるくらいまで柔らかく煮ます。そうすることで攪拌したときにより滑らかなポタージュに仕上がります。

このレシピの生い立ち

スープ皿に盛り付けたら、オリーブオイルやカラーペッパー、タイムなどをトッピングするとお洒落になります♪
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
レシピID : 6278541 公開日 : 20/06/05 更新日 : 20/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年12月24日
写真
こまこま子
美味しくて簡単で助かりました♡また作ります！
#ポタージュ
2020年9月25日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
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チーズで濃厚♪じゃがいも白菜のポタージュ
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