オレンジ風味のローストチキン
Description
生の柑橘を使った簡単なマリネ液に漬け込んで焼きます。お肉が柔らかく仕上がりますよ。
材料
(2人分)
取り骨付きもも肉
1本
小ぶりのじゃがいも
5個くらい
■
A
オレンジや甘夏みかんなどの柑橘
1/2個
はちみつ
小さじ1~好みの量
塩
小さじ1/2
醤油
小さじ1~好みの量
胡椒
少々
ガーリックパウダーまたはにんにくのすりおろし
少々
作り方
コツ・ポイント
柑橘の甘さによってはちみつの量を加減してください。
鶏手羽元でもおいしく作れます。
その場合は切り込みを入れる必要はなく、フォークで全体を刺してから味付けして下さい。
1日以上漬け込む場合は醤油と塩の量を減らしてください。
鶏手羽元でもおいしく作れます。
その場合は切り込みを入れる必要はなく、フォークで全体を刺してから味付けして下さい。
1日以上漬け込む場合は醤油と塩の量を減らしてください。
このレシピの生い立ち
柑橘類が大好きでそれを知っている親戚などからたくさん頂きます。
古くなってしまったものをお料理に使っています。
古くなってしまったものをお料理に使っています。