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しめじはほぐし、じゃがいも、人参、玉ねぎを大きめに切る
厚切りベーコンを1cm幅に切る
オリーブオイルを敷いた鍋にじゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコンを入れ軽く炒め、水を入れる
沸騰してきたらしめじとコンソメを入れ、中火で蓋をして15分煮る
弱火〜中火のフライパンにバターをしき、(振るってある)薄力粉を入れ、軽く混ぜる
5に牛乳を少しずつ加えとろみが出るまで混ぜ続ける
塩コショウを入れて味を整え、15分煮た4に入れる
混ぜ合わせて、粉チーズを入れ、弱火で10分煮たら完成
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