甘塩鱈の黒酢煮

鍋にAを入れ20
分おく。
大根は三等分にしてから半月切り、パプリカは縦2㎝幅に切る。鱈は半分に切る。

鍋にA（昆布と水）を加え中火にかける。大根を加えてふたをし少し火を弱め、15〜20分、大根が柔らかくなるまで煮る。

中火に戻し鱈、黑巣を加える。煮立ったらパプリカを加え落としぶたをし、５分ほど煮る。