人参とズッキーニの絶品マリネ

人参、ズッキーニはスライサーで白ネギは白髪葱、玉ねぎは薄切りにします。

塩をかけて少しもみ
１時間ほど待ちます。

出た水は捨てずにそのまま細切りにした昆布とお酢に漬け、生姜、ニンニクも加えます。