木の芽とシソのパスタ

木の芽とシソのパスタ

Description

今の時期だけの木の芽とシソの間引き菜、ちりめん山椒で爽やかなパスタ

材料 (2人分)

玉ねぎ(小)
1玉
大葉
市販のなら5枚くらい
木の芽
小さじ2~好みで
15cmくらい
ちりめん山椒
お好みで
パスタ
2人分

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に沿って千切り、大葉と木の芽はできるだけ細かいみじん切りにする

  2. 2

    パスタを時間通りに茹で始める。
    フライパンに多めの油(分量外)を敷いて、弱火で香りが立つまでしょうがチューブを炒める

  3. 3

    しょうががいい匂いになったら玉ねぎを柔らかくなるまで炒めて、刻んだシソを混ぜる

  4. 4

    茹で上がったパスタと茹で汁おたま2杯を3のフライパンに加えてよく和える

  5. 5

    木の芽とごま油を入れてよく和えて、味見をしながらちりめん山椒を入れる。

コツ・ポイント

木の芽は結構繊維が気になるので、かなり細かく刻んだほうがおいしいです。
シソは間引き菜を使う場合は、片手に乗るくらいの量を使うといいと思います。

このレシピの生い立ち

山椒と木の芽をいただいて、山椒はちりめん山椒にしたけど、木の芽どうしよう・・・。
そろそろ大葉の芽も間引かなきゃ・・・。
全部混ぜてパスタにしちゃおう!
レシピID : 6284474 公開日 : 20/06/08 更新日 : 20/06/08

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