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ストウブに油と業務スーパーの刻みにんにくを入れて手羽元を皮目から焼いて軽く塩胡椒。※普通のにんにくのほうがおいしいです
焼き目がついたらいちょう切りにした大根、ゆでたまご、ポン酢と水としょうがチューブを入れて蓋を閉める。中火
隙間から湯気がでてきたら弱火にして放置。ときどき蓋を開けて上下を交代させる。
いい感じになったらたまごを切って盛り付けて完成!