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野菜たっぷり！ジューシー餃子

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Description

冷凍保存もできるので、たくさん作って作り置きしています！食べたいときには焼くだけなので簡単♡

材料 （50個分）

キャベツ
1/4個
白菜
1/8個
ニラ
1束
豚ひき肉
150〜200g
☆生姜チューブ
3cm
☆にんにくチューブ
3cm
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ2
☆オイスターソース
小さじ2
餃子の皮
100枚
塩
小さじ2
片栗粉
大さじ2
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    キャベツと白菜をきざみます。
    粗めにみじん切りするのがおすすめ！

  2. 2

    きざんだキャベツと白菜をポリ袋にいれて塩をふり、10分ほど置きます。

  3. 3

    ニラをきざみます。

  4. 4

    ボウルに豚ひき肉と☆の調味料をすべて入れます。お肉に調味料が馴染むまで手でよく混ぜます。

  5. 5

    きざんだニラを加えてざっくり混ぜます。

  6. 6

    ②の塩を軽く水で流し、水気をしぼり、⑤に加えます。

  7. 7

    ざっくり混ぜたら片栗粉を加え、粘りが出るまで混ぜます。

  8. 8

    ⑦を皮で包みます。

  9. 9

    フライパンにごま油を熱して餃子を並べます。水を入れて蓋をして中火〜強火で焼きます。

  10. 10

    水がなくなったら、蓋を外してごま油を少し足してカリカリになるまで焼きます。

  11. 11

    2020/6/22
    「野菜餃子」人気検索トップ10入り！
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

⑥で塩を流さないと塩辛くなってしまいます(TT)

⑨で入れる水は餃子が1センチほど浸かるくらいです！

このレシピの生い立ち

大好きな餃子を研究してたどりつきました！
キャベツをいれることで、シャキシャキとした食感も楽しめて、白菜でジューシーさも楽しめます
しっかりと味がついているので、ポン酢やお酢でさっぱり食べるのも美味しいです！
レシピID : 6287386 公開日 : 20/06/09 更新日 : 20/06/11

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野菜たっぷり！ジューシー餃子
by chib0323