✿パパ監修⑦ 沖縄ゴーヤチャンプルー✿

ゴーヤを半分に切り、中の種と綿をスプーンで取り、2㎜程度にスライスにして○を入れ10分ほど置いて、よく洗う。

木綿豆腐はよく水気をきり、キッチンペーパーに包んで2〜3分加熱する。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき、木綿豆腐を一口大に手でちぎり炒める。少し焼き色がつく程度、炒めたら一旦お皿にとっておく。

◆の調味料を加え、卵を回し入れたら蓋をして火を止め40秒置いて予熱を通す。

再び火をつけて軽く混ぜたらお皿に盛り、鰹節を振りかけて完成