酢豚にキウイ!?
Description
酢豚の定番フルーツパイナップルに代わり
消化酵素たっぷりゼスプリキウイを使いました
消化酵素たっぷりゼスプリキウイを使いました
いのほキッチン
材料
（2人）
100g
1/2
1
1/2
1/2
■
~酢豚ソース~
ケチャップ
大2
酢(すし酢にしました)
大2
酒
大1
醤油
大1
はちみつ(甘さはお好み 砂糖でも可)
大2
大1
少1
■
~コマ肉用~
醤油
小1
みりん
小1
小1
■
~炒める用~
胡麻油
大1
ゼスプリグリーンキウイ
1
作り方
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1
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豚コマはビニールに入れ、醤油、みりん、片栗粉
適量(小1くらい)をまぶして、軽く馴染ませて
10分ほど冷蔵庫に入れて置く
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2
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野菜は一口大に切って、お皿に置きラップをして電子レンジで3分温めておく
きのこ類は温めないで後で炒めるので別にしておく。
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3
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酢豚ソースを混ぜておく。はちみつの方が甘さが調節しやすいので、はちみつにしました。
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4
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コマ肉を冷蔵庫から出して、適当な大きさに丸く形を作り小麦粉にまぶして揚げておく。
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5
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フライパンに胡麻油をいれ、舞茸を炒めて、温めておいた野菜類もフライパンに入れる。水分も一緒に入れ蒸し焼きのように炒める
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6
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フライパンの水分が無くなりそうになったら、酢豚ソースを入れて混ぜる、揚げたコマ肉も入れる
絡み合ったらお皿によそる。
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7
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ゼスプリグリーンキウイを細かく切って、酢豚の上に散らす。
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8
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完成です。
-
コツ・ポイント
ゼスプリキウイはグリーンの方が堅めで、酸味もあるので、グリーンがおすすめです。
豚コマ肉は柔らかいので、ボール状にしても火が通り易いです。酢豚におすすめです。色んな料理に合うし安いので冷蔵庫にあると便利なお肉です。
豚コマ肉は柔らかいので、ボール状にしても火が通り易いです。酢豚におすすめです。色んな料理に合うし安いので冷蔵庫にあると便利なお肉です。
このレシピの生い立ち
夏らしいメニューを食べたくて、酢豚を作りましたが、パイナップルが無かったのでキウイを合わせてみたら、とても合いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いのほキッチン
