トマト風味噌汁
96親父
作り方
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1
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にんじんは1cm角にカットする。
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2
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玉ねぎも1cm角にカットする。
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3
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セロリは茎の部分の筋をピーラー等で取り除く。
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4
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セロリの茎は1cm角にカットし、葉は2cm程度でカットする。
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5
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にんにくはスライスする。
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6
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鍋にごま油をひき、にんにくを入れて、火にかける。
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7
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にんにくからふつふつと泡がたったら、玉ねぎを入れ5分ほど炒め、その後にんじんとセロリの茎を入れて塩と胡椒を振り、炒める。
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8
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鍋に蓋をして弱火で15分ほど炒めたら、水を入れる。
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9
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セロリの葉を入れ、強火で沸騰させる。
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10
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沸騰したら中火に落とし、ローリエを入れ、5分ほど煮る。
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11
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ローリエを取り出し、ケチャップとコンソメスープの素を入れ、再度強火で沸騰させる。
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12
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火を止めて、味噌を溶き入れる。
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13
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器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
※セロリの筋は手で取るより、ピーラーの方が断然早いです。
このレシピの生い立ち
セロリの使い道に困ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
96親父
