タイ風☆ライスペーパーの揚げ春巻き
Description
人気レシピTOP10入り！エスニック風にアレンジ♪唐辛子とナンプラーが入るだけで簡単にタイ風おかずに変身できます！
ケンミン食品【公式】
材料
（６本分）
ケンミン ライスペーパー
６枚
ケンミンえんどうでん粉１００％はるさめ(乾燥)
30ｇ
50ｇ
125ｇ（約3枚）
50ｇ（約1/4本）
30ｇ
30ｇ（3本）
50ｇ
にんにく（刻み）
1片（5ｇ）
唐辛子粉
ひとつまみ（小さじ1/2以下）
油
大さじ1/2（6ｇ）
揚げ油
適量
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調味料Ａ（混ぜ合わせる）
タイ醤油（※薄口醬油でも代用可）
大さじ1/2（9ｇ）
こしょう
少々（５振り）
オイスターソース
小さじ4（24ｇ）
ナンプラー
小さじ1/2（3ｇ）
砂糖
小さじ1（3ｇ）
ゴマ油
小さじ1弱（3ｇ）
作り方
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1
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今回使う商品は「ケンミン ライスペーパー」と「ケンミン はるさめ」です。
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2
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にんにく（刻み）、キャベツ・にんじん（細切り）ニラ（3㎝）に切っておく。
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4
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お鍋で水を沸騰させてはるさめを4分間ゆでる。
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5
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フライパンに米油を入れ、刻みにんにく、唐辛子粉、豚ひき肉を香りが出るまで炒める。
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6
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細切りにした木綿豆腐を入れ炒める。
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7
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キャベツ、にんじん、えのき茸、ニラを入れ、火が通るまで炒める。
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8
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戻しておいたはるさめを加え、調味料Ａで味を調えてよく冷ます。
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9
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40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。レシピID : 7142347
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10
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①ぬるま湯または水で戻したライスペーパーをまな板の上に置き、具材を中央よりもやや下辺りにのせる。
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11
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←続き③ライスペーパーの下→左右を折りたたむ。
④手前から巻いていく。
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※ライスペーパーの水気が残っていると油跳ねしやすいので、巻き終わった後は少し表面を乾かしておきましょう。
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150～160℃の油でじっくり長めに揚げる。
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（箸でつついて固くなるまで）揚げ春巻き同士がくっついてしまうので、数本ずつ離しながら揚げましょう。
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「ライスペーパー」の人気検索で10位にランクインすることができました！ありがとうございます♪
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中身はレンジで♪大葉とひき肉の揚げ春巻き
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レシピID : 5560806
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コツ・ポイント
具材は入れすぎるとライスペーパーが破れてしまうので注意しましょう。揚げ終わった春巻きは冷める前に切り分けてください。※冷めてしまうと切り分ける際にライスペーパーが割れてしまうことがあります。お好みでスイートチリソースを添えても◎
このレシピの生い立ち
【タイ工場で働く商品開発社員考案】
タイ現地で日常食として食べられている揚げ春巻き（ポーピヤ・トート：豚餡やエビ餡が一般的）をライスペーパーでアレンジし、日本でも簡単に調理、再現できるレシピを考えました。
タイ現地で日常食として食べられている揚げ春巻き（ポーピヤ・トート：豚餡やエビ餡が一般的）をライスペーパーでアレンジし、日本でも簡単に調理、再現できるレシピを考えました。
ケンミン食品【公式】
