豚ロース肉のマリネ漬け焼きの画像

Description

野菜がたっぷり入ったマリネに豚ロース肉を漬け冷蔵庫で寝かせておき、
食べたい時にお肉をマリネ液ごと焼くだけの簡単レシピ♡

材料 ((3人分))

◆マリネ液材料◆全部⬇
1個
優しいお酢
150cc(大さじ10)
あればザクロ酢(フルーツから抽出されたお酢なら何でも合います)
大さじ1
レモン汁
小さじ1
サラダ油又はオリーブオイル
75cc(大さじ5)
蜂蜜
大さじ2
沖縄の茶砂糖
大さじ2
すり胡麻(白)
大さじ1
クレイジーソルト
小さじ半量
粗塩
小さじ半量
ブラックペッパー
少々
唐辛子(輪切り)
少々
仕上げ用味塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    (準備)
    豚ロース肉を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。

  2. 2

    写真

    トマトは八等分したものを横に半分切り、タマネギは薄いくし切りにし、タッパーなどの容器に◆マリネ液◆の材料を全て入れる。

  3. 3

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    ②の味見をし、塩コショウで味を整えたら①の豚ロースを筋切りし、食べやすい大きさに切り②のマリネ液の中にしっかりと浸ける。

  4. 4

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    ③の表面にサランラップをしてから蓋をきっちり閉め、冷蔵庫で2時間以上は寝かせる

  5. 5

    食べたい時に食べたい分量だけとり焼く事が出来るので、帰宅時間が違っても出来たてを食べさせてあげられます♪

  6. 6

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    《一人前だけ焼く場合》
    フライパンに食べる分量の肉をのせ、そこにお玉などで野菜とマリネ液、ピーマンを加え焼く。

  7. 7

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    肉に火が入ったら皿に肉を並べ、たーっぷりの野菜をのせたら出来上がり♪

  8. 8

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    《まとめて全部を焼く場合》タッパーからザーっと全部フライパンに流し入れて一気に煮焼きします。

  9. 9

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    このくらい煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

マリネ液にオイルが入っているので焼く時はオイルを使わない為、肉をマリネ液で煮焼きする感じで作っています。その時火加減に気をつけてます。
それと、かき混ぜ過ぎてしまうとぐちゃっとなってしまいそうなので、フライパンを振る事で全体を和えてます♪

このレシピの生い立ち

仕事後の家事はぱぱっと済ませたい。
けれど美味しいご飯は食べさせてあげたい♡そんな時に閃いたレシピです。
朝作っておけば帰宅後焼くだけ!
そして帰宅時間が違っても出来たてを食べさせてあげられます。
ちょっと甘めです。
ご飯が止まらないーッ♡
レシピID : 6291727 公開日 : 20/06/11 更新日 : 20/06/12

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1 (1人)
初れぽ
写真
あみことまろ
マリネ液の味がよくて美味しかったです。