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竹輪とたっぷり玉ねぎの南蛮漬け

竹輪とたっぷり玉ねぎの南蛮漬けの画像

Description

竹輪の天ぷらの食感がなんとも…食べ応えあり。
爽やかな酸味のりんご酢、たっぷり玉ねぎを添えました。

材料 （3〜4人分）

玉ねぎ(あれば紫玉ねぎ)
1個(200g)
竹輪
4本
かいわれ
適宜
七味唐辛子
適宜
揚げ油
適宜
■ 南蛮酢
りんご酢
大さじ4
砂糖
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
レモン汁
小さじ1
塩
小さじ1/3
■ 揚げ衣
小麦粉
大さじ4
片栗粉
大さじ1
水
大さじ3

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、2〜3分水にさらし、ざるにあげ、手で絞って水気をよく切る。
    竹輪は縦半分に切っておく。

  2. 2

    調味料をボールで合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やして味をなじませる。

  3. 3

    ボールに、衣の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    竹輪に小麦粉(分量外)をまぶし、衣をつけ、180度の油でカラッと揚げる。

  5. 5

    写真

    器に竹輪を盛りつけ、玉ねぎをのせ、かいわれをちらし、七味唐辛子をふり出来上がり♬

コツ・ポイント

天ぷらの衣は固めにして、たっぷりとまとわせて食べ応えを。

りんご酢で、柔らかく爽やかな酸味を。
レモン果汁でエッジをきかせました。

パクチーとの相性も◎

見た目、どんな料理かわからないワクワク☆

このレシピの生い立ち

紫玉ねぎをたくさんいただいたので。
レシピID : 6293250 公開日 : 20/06/12 更新日 : 20/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年6月23日
初れぽ
写真
のりぞう22
おつまみにもオカズにも！簡単&美味で家族にも好評でした。リピします♪
#さっぱり南蛮
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( )
sauternes
竹輪とたっぷり玉ねぎの南蛮漬け
by sauternes