焼きトウモロコシ de 冷製ポタージュ
cinqchars
作り方
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1
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トウモロコシの皮はそのままラップをして、電子レンジ600Wで5分加熱する。1本ずつで加熱しています。
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3
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フライパンにバタ一をいれ①のトウモロコシを炒める。バタ一がとけたら醤油をまわしいれ焦げめがついたら火を止める。
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4
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②のスープを1/3位フライパンにいれてから、鍋に戻してください。焦げた醤油の風味がしっかりスープにつき美味しくなります。
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5
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トウモロコシを包丁でそぐ。1/4位とっておきポタージュに最後にのせて食べるとバター醤油コーン感が味わえ美味しいです。
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6
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②の鍋にトウモロコシをいれる。芯の部分も半分にカットしていれる。塩ひとつまみいれ蓋をして中火で20分煮る。芯を取り除く。
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7
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ミキサーかブレンダーで攪拌し、塩、胡椒で味を整える。細かくしすぎないことで食べるコーンポタージュにすると満足感たっぷり。
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8
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器に盛りコーンを飾る。温かいのも美味しいですが冷たくして冷製ポタージュがおすすめです。
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コツ・ポイント
焼きトウモロコシ感を残したいので、フライパンで香ばしく焼いてそのコーンも多めにとっておくこと。食べるコーンポタージュで満足感いっぱいです。
このレシピの生い立ち
大好きな焼きトウモロコシ。ポタージュにしたら美味しいかもと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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