煮込まない野菜スープ
PaleAle
作り方
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1
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舞茸を手で小さくちぎり、肉と水100ccを一緒に鍋の底に。10分待つ。これで肉が舞茸の消化酵素により、柔らかくなります。
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2
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材料の大きさは一口サイズ、切り方はどうでもよく、手でちぎってもOK。
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3
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残りの水を入れて、炊飯器の蓋を閉め、保温ボタンを押す。
2～3時間で出来上がり。
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コツ・ポイント
この料理のポイントは２つ。
1.舞茸、水と肉を調理前に混ぜておくと肉が柔らかくなる。
2.ぐつぐつ煮ないので、野菜が柔らか過ぎず、食感を楽しめる。
あと、セットしたら、ほったらかしにできるので、その間、別の事をしていてもいいし、外出OK。
1.舞茸、水と肉を調理前に混ぜておくと肉が柔らかくなる。
2.ぐつぐつ煮ないので、野菜が柔らか過ぎず、食感を楽しめる。
あと、セットしたら、ほったらかしにできるので、その間、別の事をしていてもいいし、外出OK。
このレシピの生い立ち
70度蒸しとか、低温調理器で美味しいよと友人が言うので、新しい調理器を買う前に今あるものでできないかと考案しました。
保温音頭を測っていませんが、多分、65度ぐらい。
保温音頭を測っていませんが、多分、65度ぐらい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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PaleAle
