簡単♪茄子とひき肉の挟み焼き

Name: 簡単♪茄子とひき肉の挟み焼き
Yield: 4個分
Ingredients: 茄子 4本; ひき肉 250g; 玉ねぎ 1/4個; 片栗粉 適量; 油 適量; 〈A〉; 片栗粉 大さじ1; 塩こしょう 各少々; 〈B〉; しょうゆ 大さじ1.5; 酒 大さじ1.5; 砂糖 大さじ2/3; しょうが 1/2片

Description

◎茄子まるごと1本使った挟み焼きでテンションあがる♪
◎挟んで焼くだけで簡単♪
◎甘辛たれでごはんがすすむ♪

管理栄養士ゆり子

材料（4個分）

4本

250g

1/4個

適量

油

適量

■ 〈A〉

片栗粉

大さじ1

塩こしょう

各少々

■ 〈B〉

しょうゆ

大さじ1.5

酒

大さじ1.5

砂糖

大さじ2/3

しょうが

1/2片

作り方

1

ひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、調味料Ａを合わせて粘り気が出るで混ぜる。茄子は十文字に切り込みを入れる。
2

茄子の内側に片栗粉をまぶす。肉だねを4.等分にして茄子につめる。
3

フライパンに油を熱し中火で表面をこんがり焼く。弱火にして蓋をし、肉だねに火が通るで蒸し焼きにする。※約10分くらい
4

キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、調味料Bを加えて味付けしたら完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

茄子とひき肉があったので

レシピID : 6299894 公開日 : 20/06/15 更新日 : 21/08/28

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-
・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

★YouTubeで料理動画配信中
→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索
★Instagramで平日の晩ごはん記録中
→『yuriko_momrecipe』で検索

つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます
皆様の食卓に笑顔があふれますように