白身魚の甘酢餡掛け

野菜…千切り
切り身…１切れを３～４等分に切る

【揚げ魚】
切り身に唐揚げ粉・片栗粉の順に塗します。

片栗粉は切り身が白くなるまで塗します。

冷たいフライパンに切り身を並べます。

揚げ焼き用の油を注ぎます。

【甘酢あん】
魚を焼いたフライパンの余分な油を拭き取ります。

野菜を加えてカニカマを解しながら軽く炒めます。

野菜がしんなりしたら火を消します。

その後、甘酢あんの残りの材料(お酢・醤油水・砂糖・和風だしの素・片栗粉)を加えます

片栗粉が溶けたら弱めの中火で好みのトロミが付くまで加熱して完成。