ハニートップ＆ハニーレーズン[HB使用]
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いちめ
作り方
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1
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HBに☆以外の材料をいれて１次発酵までおまかせ！
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2
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１次発酵終了後、生地を半分に分け、片方は４等分、片方はそのまま丸め１０分間のベンチタイム。
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3
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４等分にした小さい生地は手のひらでつぶして丸め直す。
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4
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大きい生地はめん棒で長方形に広げ、レーズンを適当にちらしくるくる丸めて３等分に切る。
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5
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４の生地の切り口を上にしてぎゅっと押しつぶす。この作業で綺麗に焼きあがります。
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6
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２次発酵させ、３の生地のてっぺんに×のクープを入れそこにはちみつ(分量外)をたらす。ロールの方はｸﾞﾗﾆｭｰ糖をかける。
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7
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２００度に余熱したオーブンで１５分焼成。（ﾄﾞﾘｭｰﾙはお好みで。私は低脂肪牛乳を塗っています。)
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コツ・ポイント
クープにはちみつをたらすことによってキレイに開きます。クープはキッチンバサミでチョキチョキしたほうが簡単かもしれませんが、私は包丁で入れました。我が家のオーブンは焼き色が出ずらいので高め温度で設定しています。
このレシピの生い立ち
美味しいハチミツをいただいたので、パンにたっぷり入れて焼いてみました（*^_^*）ふわふわやわらかくて、はちみつのいい香りが部屋の中に漂います♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いちめ
