白うりとみょうがのさっぱりおつまみ

みょうがは小口切り、シソは千切りにしてボウルに入れ、水にさらしておく。

白うりは2㎜厚くらいのいちょう切りにして、ボウルに入れ、塩2つまみで揉んでしんなりさせる。

2を30分くらい置くとしんなりするので、水気をしっかり絞って、1も水気を切り、混ぜる。