【簡単】キャラ弁 薔薇 薄焼き卵
きょゆず♡
作り方
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卵２個を白身と黄身に、分けます。
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それぞれ、お好きな味付けをし、マヨネーズを入れる。ふんわり効果♪
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更に、それぞれ水溶き片栗粉を少々、入れます。又は、そのまま使える水で溶かない片栗粉をささっと振り入れます。
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4
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それぞれ、切る様に混ぜる。
（泡立っても大丈夫です。茶漉しで漉すと、泡が有る程度、消えます♬）
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5
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まずは白身のみの方から茶漉しで、漉します。
（白身のみの方に、黄身が混ざらない様にする為、白身から…）
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続けて、もう１つの黄身のみの方を茶漉しで漉します。
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7
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漉したら
泡がほとんど消えてます♬
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8
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フライパンを火に掛けて、一番の弱火にし、油をひく（分量外）。
（ちなみに直径19センチのフライパンです）
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9
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白身の方をフライパンに入れます。
なるべく卵の表面の気泡は潰すか、端っこに持っていく。仕上りが綺麗になります。
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もし、表面がポコポコしていても気にしません。その部分を飾り切りナイフで抜き取れば良いです。
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形を整えながら、切り抜いていきます。
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こんな感じです♡
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黄身の方をスプーンで切り取った花びら部分に入れていきます。
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すべての花びらに黄身を入れたら、また、一番の弱火で火を着けます。
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蓋をして、黄身の部分に火を通します。すぐに火が通るので、目を離さないでくださいね。
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黄身の表面が乾いたら
出来上がりヽ(´▽｀)/
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チキンライス、焼きそば、ちらし寿司、カレーなど、お好きなものに被せてくださいね。
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Instagramの方には動画を載せています
『 #薔薇薄焼き卵動画 』で検索してくださいね
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コツ・ポイント
たまごを漉す事と、弱火で、じっくりと…ヾ(*∀`*)ﾉ
水溶き片栗粉でも、もちろん良いのですが、少し薄まってしまうので、もし有れば、そのまま使える『とろりんぱっ』や『とろみ上手』を使う。
片栗粉で、卵を破れにくくする事と、艶が出ます。
水溶き片栗粉でも、もちろん良いのですが、少し薄まってしまうので、もし有れば、そのまま使える『とろりんぱっ』や『とろみ上手』を使う。
片栗粉で、卵を破れにくくする事と、艶が出ます。
このレシピの生い立ち
色んな薄焼き卵を作っているので
黄色い薔薇の薄焼き卵を作ってみようと
黄身と白身の逆バージョンにしました。
また、作り方を説明しにくかったので
写真を追加しようと思いました˙³˙ )ﾉ"
黄色い薔薇の薄焼き卵を作ってみようと
黄身と白身の逆バージョンにしました。
また、作り方を説明しにくかったので
写真を追加しようと思いました˙³˙ )ﾉ"
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きょゆず♡
