ルバーブとハイビスカスで作る梅肉

鍋に水300mlを入れハイビスカスを煮出しておきます。

ルバーブは毒素のある葉の部分と根を切り落とした茎を1-1.5cm幅に切ります。

鍋にハイビスカス水と切ったルバーブと塩を入れ弱火-中火で煮詰めます。
※この時点でアクを取り除きます。