豚こま肉とナスとピーマンのめんつゆ炒め
まいこはんレシピ
作り方
-
-
1
-
ナスを一口大に切り、水に15分つけてアクをぬく。
-
-
-
2
-
ピーマンを一口大に切る。
-
-
-
3
-
豚こま肉に片栗粉をまぶし、一口大に丸める。
-
-
-
4
-
フライパンを中火で熱し、油を引く。
-
-
-
5
-
豚肉を炒める。
-
-
-
6
-
途中でひっくり返しながら焼く。
塊になっているので、焼けるまで少し時間がかかります。
-
-
-
7
-
（途中で蓋をしてもいいです。）
-
-
-
8
-
肉に火が通ったらナスを入れる。
-
-
-
9
-
ナスにある程度火が通ったらピーマンを入れる。
-
-
-
10
-
塩こしょう、砂糖、みりんを入れる。
-
-
-
11
-
強火にし、めんつゆを入れる。
-
-
-
12
-
全体に味が絡まったら火を止める。
-
-
-
13
-
ごま油を少し回しかける。
-
-
-
14
-
皿に盛り付けて、ネギとゴマと糸切り唐辛子を乗せて完成！
-
コツ・ポイント
めんつゆはご家庭にあるものの濃さで、めんつゆの量や砂糖の量など調節してください！
このレシピの生い立ち
豚こま肉の料理を考えました。
まいこはんレシピ
