我が家のハンバーグ
のりピ〜
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油を少し引いたフライパンで透明になるまで炒めます
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2
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ボールに玉ねぎ・ふっくらする粉・牛乳・ひき肉・卵・塩こしょうを入れ、全体がムラなくなじむまで手でしっかりとこねちゃいます
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3
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手にサラダ油を少々つけて、1/4量の肉を手にとり、両手でやりとりをして中の空気を抜きます
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4
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小判型にまとめて中央煮込みハンバーグ凹みをつけます
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5
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フライパンにサラダ油を熱して強火で1〜2分焼き、きつね色になったら裏返します
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7
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串を刺し、透明な液が出てきたら完成！
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8
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焼いた後のフライパンでオリジナルソースを作ります
レシピID 4993555 参照
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9
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キャベツの千切りを添えて完成！
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コツ・ポイント
パン粉を使って作っていましたが、麩で作られたふっくらする粉を使ったら、ふわっふわのハンバーグになりました。ないときはパン粉でも大丈夫！
このレシピの生い立ち
定番メニューだけど、だんだん我が家のオリジナルになってきました
