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ネギ、セロリを納豆の粒に合わせた大きさに切る
豚ひき肉に片栗粉をまぶす
熱したフライパンに油、おろし生姜、豚ひき肉を入れて、肉をほぐしながら炒める
肉に軽く火が通ったら、ネギ、セロリを加えて軽く炒める
ネギが少し柔らかくなったら、水、砂糖、醤油を入れて、ひと煮立ち。フツフツと汁気が減ってとろみが出てきたら火を止める
最後に納豆を加えてよく混ぜながら余熱で火を通すご飯の上に食べやすくちぎったレタスを敷いて盛り付ける