豚こま肉の香味焼き

生姜はみじん切りに、大葉は細切りにする。
豚肉に、生姜、大葉、酒と醤油を加えて手で軽くもみ、味をなじませる。

12等分し、厚さ7〜8ミリに形を整え、両面に小麦粉をまぶす。

フライパンで油を熱し、肉を入れ、弱めの中火で両面をこんがりと焼く。
片面2分が目安です。