お酒がすすむ♡イワシのなめろう

イワシをさばきます。頭を切り落とし腹から開いて、ハラワタを取り出しよく洗ってください。

手開きで、身から中骨を外します。

皮を剥がして大雑把に切っておきます。

包丁でたたきます。

味噌が全体に行き渡れば完成。

皿に大葉と一緒に品よく盛ります。よく冷えた日本酒に合いますよ。