コストコロティサリーチキンで夏野菜カレー
ひざやん
作り方
-
-
1
-
普通に楽しんだあとのお肉を骨から外しバラバラにする。
-
-
-
2
-
全部の骨と、トレーに残ってる脂、水1リットルぐらいを全部鍋に入れてぐつぐつ。10分ぐらいしたら網でこしておく。
-
-
-
3
-
オリーブオイルをひいたフライパンになすとズッキーニを入れ軽く塩を振り、焼き色がついたら皿にあげる
-
-
-
4
-
油は足さずパプリカとしめじを焼く。焼き色がついたらパプリカを出して、しめじは蓋をして蒸し焼き。
-
-
-
5
-
鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎと人参を炒める
-
-
-
6
-
トマトを入れてさらに炒める
-
-
-
7
-
2のスープを投入
コンソメもいれる
-
-
-
8
-
アクをとりながら10分ぐらい煮込む。
トマトの皮が剥がれてくるのですべて取り除く。
-
-
-
9
-
火を止めてカレールウを入れる。
しばらく放置してからかきまぜ、
とろみがつくまで煮る。(我が家はバーモント甘口)
-
-
-
10
-
もも肉はそのままでもサラダでも美味しいので、カレーにinするのはモッサリした胸の部分を選ぶ。
-
-
-
11
-
ほぐしたチキンの身は縦長なので、繊維を断ち切るように2㎝ぐらいに切ってカレーに入れる
-
-
-
12
-
お好みのとろみで火を止める。
皿によそってから野菜を添える。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
普通に食べてなくなっちゃう大好きなチキン。
買う頻度も多いのでリメイクしてみました。
買う頻度も多いのでリメイクしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
