キウイのパウンドケーキ

〇の粉類を合わせてふるっておく。

キウイの皮をむき、ザク切りにして小鍋に入れ砂糖大1(分量外)を入れて加熱し、ジャム状にしておく。

ボウルに、バター・砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。

④のボウルに②のジャムを入れて混ぜ、①の粉類とラムレーズン・黒ごまを入れ、粉っぽさがなくなったら更に30回ほど混ぜる。

型に流し込んだら2~3回トントンと落として空気を抜き、170℃に温めたオーブンで45分焼く。

粗熱が取れたら型からはずし、ラップでくるんで生地を落ち着かせる。