さらっと食べることが出来る鰯出汁茶漬け

フライパンに油をしいて鰯(下処理済み)を加熱する。
片面火が通ったら裏返して酒、みりんを入れて蓋をして弱火で加熱する。

鰯に火が通ったら火を止めてフライパンで余熱しておく。

鍋に水、白だし、昆布つゆをいれ沸騰させて火を止める。

お皿にご飯、みょうが、鰯、出汁をいれて万能ネギをかけたらできあがり。