彩り４層おかずいなり
あや葉
作り方
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1
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いんげんは茹でて4~5㎝くらいに切る。人参も4～5㎝幅の千切りにする。
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2
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油揚げは10㎝くらいに切る。
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3
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油揚げの袋を開いて、ひき肉をスプーン一杯くらい敷き詰める。
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4
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ひき肉の上にいんげんを3~5本敷き詰める。
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5
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いんげんが隠れるくらい人参を敷き詰める。
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6
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お椀にたまごを一つ割る。
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7
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お椀のたまごを油揚げに流し入れる。
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8
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爪楊枝で油揚げの口をとめ、鍋に敷き詰める。(余った具材があれば油揚げの切れ端に詰めて一緒に入れて味見用などに。)
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9
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☆の水や調味料を入れ、吹きこぼれないよう弱火で10分くらい煮る。
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10
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火を止め、冷ましながら味を染みさせる。冷めてから爪楊枝を外して縦半分に切って盛り付ける。
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コツ・ポイント
・冷たくてもおいしく食べれるのでお弁当の彩りにも。
・いんげんは冷凍を使うと楽ちん
・いんげんは冷凍を使うと楽ちん
このレシピの生い立ち
母よく作っていた料理。味付けは自分流でこんな感じかな～と。いつもなんの調味料入れているか忘れて味にばらつきがでるので、おいしくできた日のものを書き覚え。
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あや葉
