◆ ちょいプロ『キノコとサンマの秋ご飯』

◆ ちょいプロ『キノコとサンマの秋ご飯』

Description

とっても簡単な秋たっぷり混ぜご飯(~~)/
3種のキノコとサンマで『おしゃれおうちごはん』

材料 (2人分)

生サンマ
1尾
しめじ
1/2パック
えのき
1/2袋
まいたけ
1/2パック
刻みネギ・みょうが
適宜
ご飯(いつもより少し硬めに炊く)
1合半~2合
サラダ油
大さじ1
50cc
しょうゆ・みりん
各大さじ2
さとう
大さじ1
適宜

作り方

1

サンマ全体に軽く塩を振っておく。

2

きのこをほぐし、少量の油で全体にからむ程度に炒めたら、だし汁・しょうゆ・みりん・さとうを加えて中火で煮る。

3

2の煮汁が半分くらいになったら火を止め、魚をペーパーで軽く拭いて両面こんがり焼く。

4

魚が焼けたら身をほぐしておき、ご飯にきのこを汁ごとと刻みネギを混ぜて器に盛った上にトッピングする。

5

あればみょうがを彩りに添えて出来上がり(nn*)

コツ・ポイント

☆ご飯を炊く時、水を大さじ2程減らしておく。
☆小骨に十分注意して下さい。
☆ネギの代わりに塩茹でして刻んだ大根葉もオススメです!

簡単に出来るので、きのこのご飯は多めに作って冷凍しておくと、朝ごはんにもオススメです(nn*)

このレシピの生い立ち

陶芸の先生に器を頂いたので、和風のオシャレなおうちご飯を作ってみました(nn*)
レシピID : 632795 公開日 : 08/08/25 更新日 : 16/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/09/10

First tsukurepo mark
写真

これは!激ウマ!小松菜入れてサンマも混ぜてすだち絞ってみました♡

kaori1007

すご~い!!!絶対美味しそう(^~^)☆つくれぽありがと

cookingmother 2008年08月29日 14:36
これもとっても簡単で、骨をとって盛り付けることで子供たちも嫌がらずに食べてくれるので、魚嫌いの子供さんがいるご家庭にもオススメです。
キノコご飯の甘辛い味と混ぜて食べると美味(nn*)
このメニューをお友達にメールして下さった方、宣伝有難うございま~す!
益々、磨きをかけなくっちゃ!!