◆ 料理屋風『キノコとサンマの秋ご飯』
Description
とっても簡単な秋たっぷり混ぜご飯(～～)/
３種のキノコとサンマで『おしゃれおうちごはん』
３種のキノコとサンマで『おしゃれおうちごはん』
cookingmother
材料
（2人分）
１尾
１/２パック
１/２袋
１/２パック
刻みネギ・みょうが
適宜
１合半～２合
サラダ油
大さじ１
だし汁
５０ｃｃ
しょうゆ・みりん
各大さじ２
さとう
大さじ１
塩
適宜
作り方
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1
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サンマ全体に軽く塩を振っておく。
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2
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きのこをほぐし、少量の油で全体にからむ程度に炒めたら、だし汁・しょうゆ・みりん・さとうを加えて中火で煮る。
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3
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２の煮汁が半分くらいになったら火を止め、魚をペーパーで軽く拭いて両面こんがり焼く。
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4
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魚が焼けたら身をほぐしておき、ご飯にきのこを汁ごとと刻みネギを混ぜて器に盛った上にトッピングする。
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5
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あればみょうがを彩りに添えて出来上がり(nn*)
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コツ・ポイント
☆ご飯を炊く時、水を大さじ２程減らしておく。
☆小骨に十分注意して下さい。
☆ネギの代わりに塩茹でして刻んだ大根葉もオススメです！
簡単に出来るので、きのこのご飯は多めに作って冷凍しておくと、朝ごはんにもオススメです(nn*)
☆小骨に十分注意して下さい。
☆ネギの代わりに塩茹でして刻んだ大根葉もオススメです！
簡単に出来るので、きのこのご飯は多めに作って冷凍しておくと、朝ごはんにもオススメです(nn*)
このレシピの生い立ち
陶芸の先生に器を頂いたので、和風のオシャレなおうちご飯を作ってみました(nn*)
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