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鍋にお水と鶏ガラスープのもとを入れて煮て沸騰させておきます。キノコを入れる場合は水から入れてください。
私が使っているのは、こちらです
塩抜きしたわかめと豆腐、ネギを入れる。
沸騰しないうちに水溶き片栗粉を入れて溶き卵をさいばしを使って流し入れる。フワッと卵が上がってきたら出来上がり