親子丼風パスタ

パスタを茹でる為のお湯はあん作りと同時進行で、お湯には塩(分量外)を。お湯が沸いたらパスタを投入。お好みの感じでどうぞ。

サラダ油で玉ねぎとキャベツの芯側を炒め、しんなりしてきたらキャベツの柔らかい方も入れて全体に火が通るように炒める。

そこへ鶏もも肉としいたけを入れ、♦の調味料も入れて鶏肉に火が通るまで蓋をして弱めの中火で煮る。

このとき一時的に強火にして沸騰させながら混ぜると、わかりやすくとろみがつきます。
とろみが付いたら弱めの中火に戻します。

そこへ溶き卵を回し入れて優しく2周混ぜ、蓋をします。

自分はパスタが茹で上がるまで⑥の後少し待ちましたが、あまり待つと卵が固くなるので気を付けてください。