スパイスカレー

玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。

人参を一口大にカットする。

圧力鍋にサラダ油を入れ、❶の生姜と、ニンニク、クミンシードを炒める。

❷の人参を入れて軽く炒め、
手羽元を入れて炒める。

カレー粉を入れて、さらに炒める。

水とトマト缶を入れ、コンソメキューブを入れて、混ぜる。

圧力が下がったら、蓋を開けて、味見をし、塩と胡椒をお好みで足す。

お皿に盛り付け、お好みでパクチーを入れる。