オクラとミニトマトのカレー

オクラは塩を振って板ずりしてから洗って斜め半分に、ミニトマトはヘタを取って縦半分に、玉ねぎは粗めのみじん切りにします。

フライパンに油・おろしにんにく・おろししょうがを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、豚肉を入れて炒めます。

軽く塩こしょうを振って炒め、豚肉を寄せて、玉ねぎを加えて炒めます。

小麦粉が全体に馴染んでから、水を加えて煮立たせます。
少しトロミがついてきたら、出来上がりです。