手づくり皮がつるりとうまい水餃子

（大人）
皮の材料を計量する。大きめのボウルに水餃子の皮の強力粉、薄力粉、塩をいれる。カップに水（常温）をいれる

（子ども）
ボウルの粉類をゴムベラで混ぜたら、3回に分けて水を入れる。水を入れたら、ゴムベラで混ぜるのを3回繰り返す。

（大人・子ども）
全体をゴムベラで混ぜある程度塊ができたら、親子で交代しながら、手で10分こねる。

（大人）
ビニール袋に豚ひき肉を入れる。肉の調味料類（ごま油、酒、塩）を計量しておく

（大人・子ども）
ビニール袋のひき肉に、Aの調味料を入れて、空気を抜き、クリップで止める。袋の上から肉をよく揉みこむ

（大人）
キャベツとニラは細かく切り、しょうが、にんにくはみじん切りにして、ボウルに入れる

（大人）
鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、バットに打ち粉をしいておく

（大人）
まな板に打ち粉をして、寝かせておいた水餃子の生地を包丁で24等分にし、バットにおく

（大人・子ども）
切った生地を手で丸める

８の具をスプーンでとって中央に置き、皮を半月状に折りたたみ空気を抜くようにしがら皮の端を親指と人差し指でしっかりと閉じる

となりの餃子とくっ
つかないようにすき間をあけながらバットに置く（くっつきやすい）

（子ども）
網じゃくし（なければ、おたま）に水餃子をのせて、鍋に入れていく。2分～3分茹でる
（大人）見守る

ゆであがったら次々と、皿に一人分ずつ（6個ずつ）盛り付けるとくっつくのを防げるかと思います