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玉ねぎは角切りにし、平たいお皿にふわっとラップをかけてレンジで2分チン。玉ねぎが透明になったらOK!
ちくわを輪切りにします。ごま油でちくわと1を炒めます。
炒める間にささみの筋を削ぎ、小さめに切り、塩と酒をふり、片栗粉をまぶします。★を混ぜて味を作っておきます。
ささみをフライパンに入れ、火が通ったら★を入れます。水気がなくなるまで炒めます。
溶いた卵を回してフライパンをゆすりながら火を通していきます。炒り卵風になったら完成☆