こんにゃくのお寿司
garitti
作り方
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1
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蒟蒻は３等分に切りさらに厚さを半分にする（１個の蒟蒻から６個の寿司が出来る）
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2
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蒟蒻を稲荷のように中に切込みを入れる。
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3
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なべに、酒・みりんを入れアルコールを飛ばし、白だし・水を入れ、蒟蒻を汁気が３分の１になるまで煮たら粗熱を取っておく。
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4
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寿司酢を混ぜたご飯にごまを混ぜておく。
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5
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握り寿司の要領でご飯を片手で丸め、わさびを付け大葉で包み蒟蒻の中に入れていく。
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6
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形を整えて出来上がり
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コツ・ポイント
はじめは蒟蒻の切込みが難しいかと思いますが。内側５ｍｍ位までしっかり切り込んだほうが中に具がいっぱい入り見た目がきれいです。
このレシピの生い立ち
叔母がお友達から教えてもらった物をアレンジして私に伝授してくれました。不思議な魅力にびっくりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
