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えのきと、ふわふわ卵の味噌汁♪

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Description

えのきのツルツル食感と、卵のふわふわ食感が美味しい味噌汁です♪ボリュームもあり、食物繊維もたんぱく質も気軽にとれますよ！

材料 （4人分）

えのき
1/2袋
卵
1個
ねぎ
15g
油揚げ
15g
水
400cc
本だし
小さじ1
味噌
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    えのきは、石づきを切って、長さ半分に切ります。ほぐします。ねぎは小口切りにします。鍋に、えのき・ねぎ・油揚げを入れます。

  2. 2

    写真

    水を入れて煮立てます。本だしを加えます。

  3. 3

    写真

    フツフツとしてきたら、味噌を溶かします。

  4. 4

    写真

    沸騰している所に、溶き卵を加加えます。最初は触らすに、ふわっとしてきたら優しく混ぜます。

  5. 5

    写真

    完成です！

コツ・ポイント

卵は必ず、沸騰している所に加えてふわっとしてくるまでは触らないで下さい。ふわっとせずに濁ってしまいます。

このレシピの生い立ち

味噌汁にボリュームが欲しい献立の時に、よく作ります。お安く、栄養価もバッチリです！
レシピID : 6341911 公開日 : 20/07/12 更新日 : 20/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年9月11日
写真
はんしょう07
この組み合わせは初めてでしたが、とても美味しくできました。1歳児がいるので、味噌汁レパートリー助かります。
#簡単 #味噌汁で健康に #味噌汁大好き #味噌汁に卵
2020年8月4日
初れぽ
写真
みかかめ
大好きな組合せです。 ふわふわ卵が良いですね(*^^*)
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京たまご
えのきと、ふわふわ卵の味噌汁♪
by 京たまご