☆ポテトサラダ☆

じゃがいもは皮を剥いて潰しやすい大きさに切る。

鍋にお水を入れ、塩と切ったじゃがいもを入れて柔らかくなるまで茹でる。

じゃがいもを茹でている間、新玉ねぎは出来るだけ細かくひみじん切りにし、パプリカは細かめの角切りにすりにする。

きゅうりは薄い輪切りにし、塩もみする。

[2]のじゃがいもが湯で上がったら、お湯を捨てて、乾煎りしながら潰し、熱いうちにバターを入れて混ぜる。

[6]に新玉ねぎ、パプリカ、水気を絞ったきゅうりを入れて混ぜる。