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大根は千切りにして水にさらしてシャキッとさせます。器に大根、三つ葉、タコをいれさっくりよく混ぜ合わせ盛りつけておきます。
フライパンにサラダオイルを入れタカノツメ(辛みはお好みで加減して下さい)ニンニクのスライスを入れきつね色になったら取り出し、油にニンニクの香りをつけます。火を止め酢としょうゆを入れよく混ぜ合わせます。
1にニンニクチップを散らし、2のタレをかければ出来上がりです。