普通のお鍋で簡単に、ごはんが炊けます

お米を洗います。炊飯器の時と同じ！

1時間ほど、水にお米を浸して水を浸透させます。

10分、15分、30分、1時間と試した結果、最低30分はお米を水に浸しておくのがオススメ！私のベストは1時間！

ザルでお米の水を切ります。水分量に関わるので、よーく水気を切ります。

お鍋に水を切ったお米を入れて、お水を入れ、お米を平らにします。高さに差があると火の入る時間が変わってしまいます。

お鍋をガス台に置き、強火で沸騰するまで炊きます。沸騰した確認は、吹きこぼれや音で判断します。

15分たったら、最後に約15秒位強火にします。チリチリと音がします。

火を止めて、15分蒸らします。ガス台から下ろして、鍋敷の上で蒸らしますよ。これ以上、火を入れないため！

蒸らしが終わったら、ごはんを混ぜて、おひつやボウルなどを移して完成です。

粗熱がとれたら、水分を逃さないようにラップや蓋をして常温保存します。おこげが柔らかくなって食べやすくなります。