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野菜ごろごろ夏野菜カレー

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Description

夏野菜たっぷりのごろごろカレーです◎ 一口大に切っているため食べ応えバツグンです！

材料 （4人分）

鶏ムネ肉
1切れ
ピーマン
3個
パプリカ
1〜2個(自由に)
トマト
2個
オクラ
5〜6本
ナス
2本
ヤングコーン(水煮)
1袋
油
適量
カレールー(甘口,中辛をブレンドしました)
2箱(鍋の大きさに合わせて)

作り方

  1. 1

    野菜類を一口大にカットする

  2. 2

    オクラは塩もみしてトゲを取る

  3. 3

    ピーマン、パプリカは種を取る

  4. 4

    鶏ムネ肉を一口大にカットする

  5. 5

    鍋に油を引いて2に色がつくまで炒める(弱火→中火)

  6. 6

    カットした野菜を鍋に入れ、軽く炒める

  7. 7

    水を入れる(鍋に合わせて大体で大丈夫です◎)

  8. 8

    グツグツ煮えてきたらカレールーを入れ、溶かすようにかき混ぜる(ある程度経ったら火を止めて大丈夫です◎)

  9. 9

    全体にとろみがついたら完成

  10. 10

    お好みで目玉焼きやチーズ等を乗せてください♡

コツ・ポイント

火加減によっては鶏肉が鍋にくっつく場合があるので、弱火から始めると良いかもしれません^_^
野菜の種類を増やしてもいいと思います！
カレールーの辛さ・量は自由に調節してください。

このレシピの生い立ち

雑誌でわたしの好きな俳優さんが紹介されていたので作ろうと思いました！♡
レシピID : 6348804 公開日 : 20/07/13 更新日 : 20/07/13

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野菜ごろごろ夏野菜カレー
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