酒種酵母 米粉 あんパン(クリームパン)

太白ごま油以外をボールに入れ、混ぜる。粉気が無くなるまで。

太白ごま油を入れ、さらに混ぜ、捏ねる。油が混ざりきり、表面に艶が出たらまるめて、室温で一次発酵一晩または6～8時間。

生地を6等分にして、丸める。ベンチタイム20分。

二次発酵に20分。生地に水を霧吹き、あんパンには、化粧粉にきな粉ふり、オーブンを200度に予熱し、20分焼く。

焼き上がり。クリームは少しはみ出してしまいました。。