夏野菜のスペイン風オムレツ[塩麹]

チーズは約１ｃｍの角切り、じゃがいもはスライス、コーンは芯から身を外し、ズッキーニはスライスする。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもとコーンとズッキーニを炒める。

ボウルに卵を割りほぐし、Aの材料を加えて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、４を流し込み、ゴムベラで底からかき回すように混ぜる。

半熟状になったら、極弱火にし、蓋をして１０分程蒸し焼きする。

裏返して中火で２～３分焼く。